Salade niçoise et focaccia Cheffe Julia Sedefdjian

photos CULINAIREs

 

Du Trianon Palace Versailles étoilé, aux recherches végétales de Félicie Tocze, auteure culinaire, cette galerie est un foisonnement de rencontres singulières aux multiples saveurs, couleurs que j'ai aimées mettre en lumière. J'y ai mis toute mon attention à capturer toutes leurs gourmandises.

Gastronimie emulsion de cresson crevettes
Gastronimie emulsion de cresson crevettes

Trianon Palace Versaille , Frédéric Larquemin, Restaurant Gordon Ramsay

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Gastronomie betterave et petits légumes de saison
Gastronomie betterave et petits légumes de saison

Trianon Palace Versaille , Frédéric Larquemin, Restaurant Gordon Ramsay

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Gastronomie caviar billes de concombre fleurs comestibles
Gastronomie caviar billes de concombre fleurs comestibles

Trianon Palace Versaille , Frédéric Larquemin, Restaurant Gordon Ramsay

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Gastronomie Entrée asperges Jambon Serrano
Gastronomie Entrée asperges Jambon Serrano

Trianon Palace Versaille , Frédéric Larquemin, Restaurant Gordon Ramsay

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Gastronomie souri d agneau asperges
Gastronomie souri d agneau asperges

Trianon Palace Versaille , Frédéric Larquemin, Restaurant Gordon Ramsay

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hirondelle de mer et déclinaison de fenouil ,pousse sauvages et fumet crèmé
hirondelle de mer et déclinaison de fenouil ,pousse sauvages et fumet crèmé

Création de la cheffeJulia Sedefdjian

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Aïoli de cabillaud , petits légumes de saison
Aïoli de cabillaud , petits légumes de saison

Création de la cheffeJulia Sedefdjian

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Plat Bistrot  purée et chips de panais volaille gratinée
Plat Bistrot purée et chips de panais volaille gratinée

Restaurant Miroir , Sébastien Guénard

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Plat Bistrot Salade oeuf mollet
Plat Bistrot Salade oeuf mollet

Restaurant Pottoka Sébastien Gravé

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Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Recettes Végétales Félicie toczé

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Tarte d 'été tomates thym
Tarte d 'été tomates thym

Recettes Végétales Félicie toczé

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Plat Bistrot Ventrèche roulée Ostipaltian de courgettes
Plat Bistrot Ventrèche roulée Ostipaltian de courgettes

Restaurant Miroir , Sébastien Guénard

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Raviole à la truffe
Raviole à la truffe

Restaurant les Fables de la Fontaine

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La betterave en salade, sésame, raifort et shizoFeuille de Betterave
La betterave en salade, sésame, raifort et shizoFeuille de Betterave

Restaurant les Fables de la Fontaine Mehdi Karamane

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La raviole de crevette façon dim-sum, consommé de champignons au kombu
La raviole de crevette façon dim-sum, consommé de champignons au kombu

Restaurant les Fables de la Fontaine Mehdi Karamane

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Soupe Miso
Soupe Miso

Recettes Végétales Félicie toczé

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Raviole de petits légumes consommé de crustacés
Raviole de petits légumes consommé de crustacés

Restaurant les Fables de la Fontaine

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Raviole de petits légumes consommé de crustacés
Raviole de petits légumes consommé de crustacés

Restaurant les Fables de la Fontaine

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Encre de seiche et consomme de crustacés
Encre de seiche et consomme de crustacés

Restaurant les Fables de la Fontaine

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Fenouil , olives noires , filet
Fenouil , olives noires , filet

Restaurant les Fables de la Fontaine

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Sandwich gougère
Sandwich gougère

Bulliz rue d 'Hauteville

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Chouquettes café à emporter
Chouquettes café à emporter

Bulliz rue d 'Hauteville

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Petit déjeuner confiture ou miek
Petit déjeuner confiture ou miek

Bulliz rue d 'Hauteville

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Choux insert coulis fruit rouge ou abricot
Choux insert coulis fruit rouge ou abricot

Trianon Palace Versailles , Créations Eddie Benghadem

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